ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংমাংস সংরক্ষণে সহায়তা করে এবং প্রোটিনগুলি ভেঙে যেতে শুরু করার সাথে সাথে কোমলতা উন্নত করে - যা "বার্ধক্য" প্রক্রিয়া হিসাবে পরিচিত।বয়স্ক গরুর মাংসের চমত্কার খাওয়ার মান উপভোগ করুন।ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগগুলি খাবারের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে, কারণ ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের পরে ভিতরের বাতাস খুব কম থাকে এবং এতে অক্সিজেন বেশ কম থাকে।এই পরিবেশে, অণুজীব বেঁচে থাকতে পারে না, তাই খাবারটি তাজা হতে পারে এবং সহজে খারাপ হতে পারে না।
বেশিরভাগ মাংসের খাবার জৈব, যা বাতাসে অক্সিজেনের সাথে একত্রিত হওয়া এবং অক্সিডাইজ করা খুব সহজ, যার ফলে ক্ষয় হয়;উপরন্তু, অনেক ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীব দ্রুত অক্সিজেন অবস্থার অধীনে খাদ্যে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে, যা খাদ্যকে ছাঁচে তৈরি করে।ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং প্রধানত অক্সিজেন বিচ্ছিন্ন করা, খাদ্য জৈব পদার্থের অক্সিডেশন এড়ানো, অনেক ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীবের প্রজনন এড়াতে এবং খাদ্য সংরক্ষণের সময়কে দীর্ঘায়িত করা।ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ছাড়াও, নাইট্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড আধানের মতো অন্যান্য সংরক্ষণ পদ্ধতি রয়েছে।
ভ্যাকুয়াম প্যাকড বিফ এবং ভেড়ার জন্য শেলফ লাইফ
1 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষিত:
গরুর মাংসের জীবনকাল 16 সপ্তাহ পর্যন্ত থাকে।
মেষশাবকের জীবন 10 সপ্তাহ পর্যন্ত থাকে।
সাধারণত, ঘরোয়া ফ্রিজের তাপমাত্রা 7°C বা 8°C পর্যন্ত হতে পারে।তাই সংরক্ষণ করার সময় এটি মনে রাখবেন, কারণ একটি উষ্ণ ফ্রিজ শেলফ লাইফ কমিয়ে দেবে।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করা মাংসের রঙ
ভ্যাকুয়াম প্যাক করা মাংস অক্সিজেন অপসারণের কারণে গাঢ় দেখায় কিন্তু আপনি প্যাকটি খোলার পরেই মাংস তার স্বাভাবিক উজ্জ্বল লাল রঙে "ফুলে" যাবে।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করা মাংসের গন্ধ
আপনি প্যাক খোলার পরে একটি গন্ধ সনাক্ত করতে পারেন.মাংসকে কয়েক মিনিট খোলা অবস্থায় রেখে দিন এবং গন্ধ চলে যাবে।
আপনার ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করা গরুর মাংস/ভেড়ার বাচ্চা হ্যান্ডলিং
পরামর্শ: মাংসকে টুকরো টুকরো করার আগে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে মাংস শক্ত হয়।ভ্যাকুয়াম সীল ভেঙ্গে গেলে, এটিকে অন্যান্য তাজা মাংসের মতো আচরণ করুন।আমরা আপনাকে পরামর্শ দিই যে কোনো রান্না না করা মাংসকে ব্যাগ করে ফ্রিজ করে রাখুন।সারারাত ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করুন।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-০৯-২০২২
